Redacción. Hoy queremos sorprenderos con una deliciosa receta que nos envía nuestra amiga, colaboradora… y como descubriréis, Chef de excepción: Isi Arauzo. Es ideal como entrante y pese a su espectacular aspecto, es más fácil de preparar de lo que pensáis. Por si fuera poco, contiene ingredientes tan ligeros y saludables, que seguramente será un plato que nadie se niegue a desgustar (incluso aquellos que aún no han tirado la toalla con la temida “Operación Bikini”.

Ah, también es una opción interesante ya que ayudará a mantenernos frescos y satisfechos durante estos días, donde el calor es el protagonista. ¡Espero que la disfrutéis!

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El “Remojón Granadino” es una ensalada de verano que combina sabores frescos y contrastantes para crear una experiencia culinaria única. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados se unen en armonía para transportar a los comensales a la hermosa región andaluza de España.

Una Explosión de Sabores Mediterráneos

La receta de Isi lleva una mezcla de ingredientes clave: 3 huevos cocidos, 2 naranjas bien peladas, 350 g de bacalao desalado, 3 cebolletas frescas, 1 puñado de aceitunas, 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra, pizca de pimienta y sal si precisa.

• Huevo cocido: Agrega una riqueza y cremosidad que completa la textura general de la ensalada.
• Naranja: Una fruta emblemática que aporta una dulzura natural y un toque cítrico que equilibra perfectamente los otros sabores.
• Bacalao: En su forma desmigada y previamente desalada, agrega una textura suave y un sabor salado que contrasta maravillosamente con la naranja y los demás ingredientes.
• Cebolleta cortada en plumas: Con su sabor suave y ligeramente picante, aporta frescura y un toque crujiente.
• Aceitunas negras: Ofrecen una nota salada y umami que complementa el bacalao y agrega profundidad al conjunto.

Elaboración: Para empezar, pelaremos las naranjas asegurándonos de eliminar toda la parte blanca (albedo) y las partiremos en rodajas. Pondremos a cocer los huevos. Cortaremos la cebolleta en finas plumas. Luego, saltearemos en la sarten el bacalao con un poco de aceite de oliva y quitaremos todas las raspas y la piel.

Después de tener todos los ingredientes preparados (naranja, cebolleta, bacalao), los añadiremos a un bol grande para mezclarlos bien. Podríamos utilizar una bandeja o un plato para servir esta ensalada tan colorida y apetitosa. Trocearemos los huevos cocidos y añadiremos las aceitunas negras decorando el plato.

Finalmente, aderezaremos todo con un chorrito de aceite de oliva virgen, sal si se precisa y una pizca de pimienta. ¡Y listo! Ya tendremos nuestra refrescante ensalada lista para disfrutar. Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales.

Estamos seguros de que la receta que Isi nos ha enviado, será toda una sorpresa y un verdadero deleite para nuestros paladares. ¡Me encanta descubrir nuevas recetas y sabores!

Agradecer a Isi el envío de su receta. Es maravilloso cuando las personas comparten sus conocimientos culinarios y nos permiten disfrutar de platos deliciosos.

Este articulo fue publicado el 9 Agosto 09UTC 2023 a las 7:02 am y esta archivado en ► Recetas ◄. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.