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Cruzaíto
Sorprendende combinación de patata, escabechado de pollo, cebolla, puerro y un fino napado de nata. Textura suave y muy cuidada con una gama de sabor bien estructurada y ensamblada.
Maridaje
Tinto roble 2007 (Tempranilllo) procedente de Bodegas Fuentespina. Color rojo violáceo de capa media y brillante. Aroma a frutos rojos sobre fondo de vainilla y torrefactos. Suave paso por boca, agradeble, envolvente y afrutado. Final afrutado y varietal.
Requetón
Cuidada presentación de una tapa elaborada a base de patata, tomate, maiz, jamón york, calabacín y un dorado napado de mahonesa gratinada. Destaca con profusión el juego de texturas (suave y crujiente) y un sabor delicado pero con carácter en el que los distintos elementos se integran perfectamente generando un resultado muy agradable y soprendente.
Maridaje
Roble 2007 (Tempranilllo) de Bodegas Fuentespina. Color rojo violáceo de capa media y brillante. Aroma a frutos rojos sobre fondo de vainilla y torrefactos. Suave paso por boca, agradeble, envolvente y afrutado. Final afrutado y varietal.
Este articulo fue publicado el 24 Marzo 24UTC 2008 a las 7:59 am y esta archivado en Viña y fogón. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.
