Redacción. Los residentes de Villanueva de Gumiel, están celebrando un logro monumental este mes de abril. Después de meses de esfuerzo y dedicación, su ambicioso objetivo de restaurar el preciado retablo de la iglesia parroquial de San Mamés finalmente se ha realizado.

Este domingo 21 de abril marcará un hito en la historia local con la inauguración oficial de esta pieza restaurada, un evento que se espera con ansias en toda la comunidad.

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El proyecto de restauración fue concebido el verano pasado, cuando un grupo de vecinos decididos se unió con un propósito claro: devolver el esplendor original al retablo que ha sido una parte integral de la vida del pueblo durante generaciones. Con determinación y trabajo en equipo, este grupo de voluntarios se embarcó en la búsqueda de fondos y la coordinación de los trabajos necesarios para alcanzar su meta.

El esfuerzo financiero fue significativo. Con un total de 39.000 euros necesarios para la restauración, el grupo se lanzó a la tarea de recaudar fondos, aprovechando tanto recursos locales como la plataforma de crowdfunding Hispania Nostra. A través de esta plataforma, se lograron reunir 13.950 euros, sumándose a los 10.000 euros previamente recaudados por los propios voluntarios. Aunque aún quedan alrededor de 3.000 euros por recabar, la comunidad se siente optimista y confiada en alcanzar la cifra restante en poco tiempo.

La labor de restauración estuvo a cargo de la empresa burgalesa Fénix Conservación, expertos en la preservación del patrimonio histórico. Los trabajos abarcaron desde la reparación de roturas en las molduras hasta la eliminación de insectos y la limpieza de años de polvo y manchas de humo. Paneles desplazados fueron cuidadosamente realineados, y fragmentos faltantes fueron hábilmente reemplazados, devolviendo al retablo su antiguo esplendor y asegurando su conservación para las generaciones venideras.

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Redacción. En la temporada primaveral, los espárragos trigueros se convierten en un verdadero tesoro gastronómico y nutricional. Descubre todo lo que necesitas saber para aprovechar al máximo este delicioso vegetal, desde recetas sencillas hasta consejos para añadirlos a tu dieta de forma saludable.

Crema de espárragos

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No te pierdas la oportunidad de disfrutar de estos espárragos verdes en su mejor momento con algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar.

Espárragos al horno gratinados

La única parte que puede parecer laboriosa en esta receta es la salsa bechamel, aunque en realidad es muy fácil de hacer. Si nos da pereza hacerla casera o no queremos estar pendientes de la cocina, podemos comprarla hecha, aunque existen trucos para que quede una bechamel perfecta y sin grumos, y no lleva mucho tiempo.

Ingredientes para la salsa bechamel: Medio litro de leche, 50 g de mantequilla, 50 g de harina.

Ingredientes para el resto: 500 g de espárragos verdes frescos, Un diente de ajo, 30 ml de aceite de oliva, 40 g de queso parmesano.

Preparación: Hacemos primero la salsa bechamel. Derretimos la mantequilla en un cazo pequeño y, cuando esté bien caliente, agregamos la harina y revolvemos constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos. Añadimos poco a poco la leche caliente sin dejar de revolver. Salpimentamos al gusto y, cuando la salsa esté espesa, retiramos del fuego.

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Redacción. Le Cordon Bleu Madrid celebra hoy 16 de abril, la final del XII Premio Promesas de la alta cocina entre los diez estudiantes finalistas seleccionados. Entre ellos se encuentra Andrés Esgueva González, de la Escuela de Profesionales de Alcazarén de Valladolid, pero natural de Aranda de Duero, que deberá enfrentarse a otros 9 aspirantes en la gran final nacional que se celebrará en la sede de la Escuela en Madrid.

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José Manuel Barroso Mazo, del C.I.F.P Rodríguez Fabrés de Salamanca, y Salma Lorenzo López del Corral, del IES Diego de Praves de Valladolid, son los otros dos castellanoleoneses presentes en la final.

Los finalistas de esta edición son:

Daniela Rodríguez Hernández, del CPFP Hotel Escuela Santa Cruz Hecansa de Tenerife y Xabier Luis Boya, del IES Punta Larga de Tenerife; Sarah Olivares Furió, del Centro de Formación profesional Altaviana de Valencia; Jacobo Diz Gómez, del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña; Jesús Serrano Pérez, del CPIFP Hurtado de Mendoza de Granada; Lucía García Sánchez, de la Escuela de hostelería de Benahavís de Málaga; Andrés Esgueva González, de la Escuela de Profesionales de Alcazarén de Valladolid; Salma Lorenzo López del Corral, del IES Diego de Praves de Valladolid; José Manuel Barroso Mazo del C.I.F.P Rodríguez Fabrés de Salamanca; Carlos Navarro Pérez del Basque Culinary Center de Guipúzcoa.

Tras superar varias fases de selección de candidatos de toda España, los finalistas tendrán que demostrar en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid, sus conocimientos culinarios, destreza y creatividad mediante una exigente prueba de cuatro horas. En esta prueba realizarán un plato a partir de tres elementos principales: el pichón, el arroz y una guarnición vegetal. A partir de ahí y con una serie de técnicas comunes, los participantes terminarán de definir su propuesta y podrán diferenciarse del resto de los participantes y demostrar su destreza culinaria.

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